大型食品凍干機可用與肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆奶、飲料、湯料、保健品等多類食品加工的冷凍干燥設備。使用產(chǎn)品符合天然、營養(yǎng)、方便的要求。大型食品凍干機是集熱力、真空、制冷、壓力容器制造和自動控制技術等領域所積累的經(jīng)驗基礎上，消化吸收了上同類設備技術而研制的。大型食品凍干機采用了內(nèi)置式交替工作的水汽捕集器、滿液式循環(huán)供冷系統(tǒng)、按加速升華理論設計的加熱和水汽捕集系統(tǒng)以及負壓蒸汽融冰等先進技術。

　　

　　無論是為了使用安全或者是為了大型食品凍干機的使用壽命，我們都需要在大型食品凍干機使用過程中注意一些事項：

　　

　　1、制備樣品應盡可能擴大其表面積，其中不得含有酸堿物質和揮發(fā)性有機溶劑；

　　

　　2、樣品必須*凍結成冰，如有殘留液體會造成氣化噴射；

　　

　　3、注意冷阱約為零下65度，可以做低溫冰箱使用，但必須戴保溫手套操作防止凍傷；

　　

　　4、啟動真空泵以前，檢查出水閥是否擰緊，充氣閥是否關閉，有機玻璃罩與橡膠圈的接觸面是否清潔無污物，良好密封；

　　

　　5、一般情況下，該機不得連續(xù)使用超過48小時；

　　

　　6、樣在冷凍過程中，溫度逐漸降低，可以將樣品取出回暖一段時間后(仍處于冰凍狀態(tài))，繼續(xù)干燥，以縮短干燥時間。